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Airole

Airole (Airöe in ligure, Aireur nella variante locale) è un comune italiano di 461 abitanti della provincia di Imperia in Liguria. Il paese è situato in val Roia nell´entroterra della provincia di Imperia, vicino alle sponde del fiume Roia (che sfocia poi a Ventimiglia) e si trova a circa 10 km dalla costa. Dista circa 55 km da Genova. La zona adiacente il monte Abellio - compresa tra i comuni di Airole, Dolceacqua, Rocchetta Nervina e il confine italo-francese - è stata proposta dalla Rete Natura 2000 della Liguria alla commissione della Comunità Europea come Sito di Interesse Comunitario. Tra le caratteristiche geologiche del sito è segnalata una prevalenza di zone calcaree, arenarie e marne; in campo faunistico è stata accertata la presenza quasi eccezionale del camoscio - in un ambiente già di tipo mediterraneo - mentre per la flora specie di genziana ligure, il fiordaliso ovoide, la primula impolverata, orchidee e vaste aree di ginepri rossi. Oltre ai noti piatti della cucina ligure vi sono particolari prodotti gastronomici esclusivi del paese quale il Ciuciulo - un insaccato a base di sanguinaccio, insaporito con erbe varie e cipolle - e una torta dolce chiamata localmente pastà con nocciole, pinoli e mentine. Altre specialità del luogo sono il condiglione sulla brace - una grigliata mista di verdure unita al merluzzo - e le foglie di verza ripiene di riso detti capii. Airole è situata lungo la Strada statale 20 del Colle di Tenda e Valle Roja, la quale collega Torino con Ventimiglia. Il comune non è raggiungibile direttamente tramite autostrada, pertanto il casello autostradale di Ventimiglia sull´Autostrada A10 è l´uscita consigliata per raggiungere la destinazione. Airole è dotata di una fermata sulla linea ferroviaria Cuneo-Limone-Ventimiglia, servita anche da treni diretti per Torino e Arma di Taggia. La fermata, a pochi passi dal centro del paese, è stata attivata nel 1979, al momento della riapertura della linea, in sostituzione della stazione posta a nord a maggiore distanza dall´abitato (ancora attiva come Posto di movimento per l´incrocio dei treni, non effettua servizio viaggiatori). http://www.comune.airole.im.it